Hồ Chí Minh là thành phố phồn thịnh và đa dạng về ẩm thực. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những món phở và bánh mì ngon. Nó còn có rất nhiều món ăn vặt độc đáo và ngon miệng. Những món ăn vặt này đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống đô thị năng động ở đây. Dưới đây là danh sách 10 món ăn từng một thời làm khuynh đảo giới trẻ tại Hồ Chí Minh. Mỗi món ăn đều mang lại nhiều bản sắc và tinh tuý về ẩm thực của thành phố.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là một món ăn đặc trưng của vùng Nam Bộ, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh. Đây là món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bánh tráng trộn được làm từ bánh tráng mỏng, vặt thêm xíu nước cốt tắt. Nó được ăn kèm với nhiều loại rau như rau răm, rau thơm, rau mùi… Ngoài ra, còn có một số loại khác như tôm khô, trứng cút luộc,… Người ta thường ăn bánh tráng trộn với nước sốt được pha sẵn hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Bánh tráng trộn là món ăn còn khá phổ biến cho đến hiện tại – nguồn: Internet
Bánh tráng trộn có độ dẻo bánh tráng. Nó còn có thêm sự béo ngậy của trứng và tôm khô. Song song cùng vị chua ngọt của nước chấm tạo nên hương vị rất đặc trưng. Đây là món ăn nhẹ, dễ làm, ngon và rất dễ ăn, phù hợp cho mọi người.
Bánh tráng cuốn
Bánh tráng cuốn được xem là món ăn sinh đôi với bánh tráng trộn – nguồn: Internet
Là một món ăn vặt khá phổ biến không kém gì bánh tráng trộn. Bánh tráng cuốn cũng được làm từ loại bánh tráng dẻo đặc trưng. Bên trong bao gồm xoài được bào sợi, tôm khô, trứng cút luộc kèm thêm một số loại rau. Tuỳ theo sở thích mà người chế biến có thể tuỳ biến món ăn theo ý mình. Một số nơi, bánh tráng cuốn còn được thêm vào sốt Mayonnaise. Chính sự phối hợp độc đáo giữa các hương vị giúp cho món bánh trở nên lạ miệng. Đây từng là một trong những món ăn có độ nghiện cao với các bạn trẻ, đặc biệt là bạn nữ.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là một món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế của người Việt. Đây là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng và Huế. Ngày nay, gỏi cuốn trở nên phổ biến tại các hàng quán lề đường của người dân Hồ Chí Minh. Gỏi cuốn thường được cuốn bằng bánh tráng mỏng. Nhân gỏi gồm có bún tàu, tôm, thịt nạc dăm băm nhỏ, rau xà lách, rau thơm, lá hẹ… Người ta cuốn chặt nhân vào trong bánh, sau đó chấm với nước chấm chua ngọt đặc trưng làm từ nước mắm, chanh, ớt và tỏi. Ngoài ra, nhiều nơi thường ăn với tương kèm đậu phộng rang và ớt.
Gỏi cuốn cũng được xuất hiện khá nhiều trong những nhà hàng lớn – nguồn: Internet
Gỏi cuốn có vị tươi ngon của các loại rau, giòn và dai của bún tàu, mềm ngọt của tôm thịt. Hương vị kết hợp cùng vị chua cay đặc trưng của nước chấm tạo nên hương vị hoàn hảo. Bí quyết thành công lớn nhất của món này đến từ loại tương chấm. Mỗi người thường sẽ có một công thức khác nhau cho tương chấm của mình.
Bò bía
Bò bía là một món ăn đường phố có hương vị đặc trưng của Hồ Chí Minh. Đây là phiên bản cải tiến từ món bò bía truyền thống. Bò bía có phần vỏ từ bánh tráng mỏng, nhưng mềm dai hơn gỏi cuốn. Nhân thường được làm từ tôm khô, trứng chiên, lạp xưởng và một ít rau.
Bò trông khá dễ nhầm lẫn với gỏi cuốn – nguồn: Internet
Điểm đặc biệt khi ăn bò bía là người ta thường nhúng vào nước tương ớt ngọt hoặc tương ớt chua cay. Phần vỏ bánh mềm mại, cùng lạp xưởng và trứng ăn kèm với tương ớt tạo nên hương vị khó quên. Bò bía là món ăn nhẹ ngon, rẻ tiền, dễ ăn và rất phổ biến ở Hồ Chí Minh. Đây chắc chắn là một trong những món bạn nên thử khi ghé thăm thành phố này.
Bột chiên
Bột chiên món ăn khá nổi tiếng tại Hồ Chí Minh – nguồn: Internet
Bột chiên, một món ăn vặt độc đáo và ngon miệng. Nó đã chinh phục sự yêu thích của người dân Sài Gòn cũng như du khách đến thành phố này. Món này bắt nguồn từ nền ẩm thực phong phú của Việt Nam. Bột chiên bao gồm lớp bột mềm mịn, cắt thành từng miếng nhỏ và được chiên giòn vàng. Ăn kèm với nó là trứng gà chiên kèm và đu đủ. Bột chiên thường được dùng với nước tương pha chế độc đáo. Mọi thứ kết hợp cùng gia vị tạo nên một hương vị đặc biệt không thể nào quên. Đây là một trong những món ăn đường phố cực kì thú vị khi ghé thăm Hồ Chí Minh.
Xoài lắc
Xoài lắc là món ăn HOT một thời tại Sài thành – nguồn: Internet
Xoài lắc là một món ăn vặt đường phố Việt Nam vô cùng phổ biến và đặc trưng. Món này được chế biến từ xoài sống, được lọc bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào túi hoặc hộp. Người bán sẽ lắc mạnh để trộn đều xoài với một ít muối, đường, ớt và một chút tinh dầu phong lan tạo mùi thơm. Xoài lắc có vị chua ngọt, mềm mại và rất hấp dẫn. Đây là món ăn vặt rất phổ biến ở Việt Nam, thường được bán rong khắp các con phố. Tại Hồ Chí Minh, món ăn này từng tạo nên cơn sốt một thời gian khá dài.
Hột vịt lộn
Hột vịt lộn là một món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam và một số nước Đông Nam Á. Món ăn này được chế biến từ trứng vịt chưa nở, đem luộc chín cùng với nhiều gia vị thơm ngon. Trong quá trình chế biến, trứng vịt sẽ được bóc vỏ rồi cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 5 phút đến khi chín tới. Khi ăn, hột vịt thường được bày trên đĩa có thêm một ít muối tiêu chanh ăn kèm. Phần lòng đỏ và lòng trắng của hột vịt có độ dai, mềm và bùi rất đặc trưng. Đồng thời, vị ngọt và béo của món ăn cũng làm nên sự ngon miệng của hột vịt lộn.
Món ăn thách thức nhiều thực khách – nguồn: Internet
Tại Hồ Chí Minh, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn này ngay trên những xe hủ tíu. Ngoài ra, các địa điểm bán đồ ăn vặt luôn có hột vịt lộn trong thực đơn. Món này ngày nay được biến tấu thêm với nhiều hương vị khác nhau.
Khoai tây lốc xoáy
Khoai tây lốc xoáy là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là Hồ Chí Minh. Đó là những miếng khoai tây thái làm khô rồi chiên giòn tan trong dầu ăn. Khoai tây được thái thành những sợi mỏng và xoắn ốc lại với nhau tạo thành hình dáng giống như lốc xoáy, từ đó có tên gọi “khoai tây lốc xoáy”. Đây là món ăn nhẹ bổ dưỡng, giòn tan và rất thích hợp để ăn vặt cùng bạn bè. Một số người còn sử dụng món này để phục vụ tiệc như món khai vị. Với hương thơm ngon của khoai tây kết hợp với vị giòn tan của lớp vỏ, khoai tây lốc xoáy chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi người.
Ăn kèm với bột phô mai sẽ vô cùng thú vị – nguồn: Internet
Ngày nay, khoai tây lốc xoáy còn được biến tấu hơn khi chế biến cùng với bột phô mai hoặc xí muội. Hai nguyên liệu này giúp miếng khoai tây dậy hương hơn. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở nhiều nơi tại Hồ Chí Minh.
Cá viên chiên
Cá viên chiên là một món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng tại Hồ Chí Minh. Đây là món được làm từ những viên cá nhỏ được làm từ thịt cá tươi nhuyễn, trộn với bột và gia vị rồi tạo thành những viên tròn nhỏ. Sau đó, các viên cá được chiên vàng ươm trong chảo dầu nóng cho đến khi vỏ ngoài giòn tan. Khi ăn, cá viên chiên thường được dùng kèm với rau sống, bún hoặc cơm. Vị béo của cá viên quyện cùng vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Cá viên chiên đơn giản, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn, là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Đây có thể xem là món ăn lâu đời nhất trong danh sách này – nguồn: Internet
Khi thướng thức món này tại Hồ Chí Minh. Bạn thường sẽ được khuyến khích dùng thêm các loại món chiên khác. Ngoài ra, khác với trước đó, các hàng quán bán cá viên hiện nay cũng khang trang và hoành tráng hơn.
Gỏi đu đủ
Gỏi đu đủ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nó thường được dùng làm món khai vị. Đây là món gỏi được chế biến từ đu đủ xanh, kết hợp với tôm, thịt ba chỉ hoặc nạc dăm băm. Đu đủ xanh được thái mỏng, trộn đều với tôm, thịt và các loại rau thơm như rau răm, húng quế, đinh lăng, tía tô. Gia vị của món gỏi đu đủ thường là nước mắm, đường, tỏi băm, ớt và chanh.
Một món ăn khác từ nhà hàng được đem ra hè phố – nguồn: Internet
Thành phẩm có màu xanh ngắt của đu đủ, sắc đỏ của ớt và các loại rau thơm. Chúng tạo nên hương vị đặc trưng, vừa chua chua, cay cay lại có vị ngọt thanh của đu đủ và thịt. Gỏi đu đủ có vị giòn ngon, chấm cùng nước mắm chua ngọt ăn rất hợp khẩu vị. Đây là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn của người Việt. Tại Hồ Chí Minh, món ăn này được làm tinh gọn hơn nhằm bán nhanh cho các em học sinh sau giờ học.
Kết
Hồ Chí Minh với đa dạng về ẩm thực và văn hóa. Đây là một thiên đàng cho những người yêu thích ẩm thực đường phố và ăn vặt. Những món ăn vặt nổi tiếng này không chỉ là một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày của người dân. Chúng còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực đặc biệt của thành phố này. Nếu bạn có cơ hội đến Hồ Chí Minh, đừng quên thử những món ăn vặt này để trải nghiệm hương vị và sự đa dạng của ẩm thực tại đây.
#peacesilver
